位於台中的義馨行是一家經營多年的老字號酒商，而我們這次受邀品嚐的義馨雅廚則是位於二樓的一家低調的私房餐廳。

本來聽台中的朋友說，這附近隨便路邊都可以停車，可是不知道是不是週末的關係，這家來光是為了找停車位，就花了半個鐘頭，還因此差點趕不上上菜的時間。

這是位於一樓的義馨行，位置在轉角處，不難發現。

一樓的義馨行是專營葡萄酒的酒行，到處陳列著各式葡萄酒，光是看到這麼多的酒就覺得很幸福（待會兒還可以品嚐哩！），喜歡品酒的朋友歡迎來這裡尋寶喔！

後來不禁想到，不知道他們的防震措施如何。（笑～～）

上了二樓，也是隨處可見的以葡萄酒為主題的陳設。

二樓的義馨雅廚是因應愛品酒的酒客而衍伸的創意料理餐廳，每一季都會搭配時令菜推出可搭配美酒的創意料理。每道套餐是1500元，採預約制，這點請饕客要注意一下喔！

窗邊一景。 這裡的餐廳陳設屬於早期的高級餐廳感覺，會讓人聯想到台北的茹絲葵（不過那裏更華麗）

吧台邊上的紅酒與白酒，就是待會兒大家會品嚐到的紅白葡萄酒。

上菜前主廚還出來跟大家作介紹，並說明今日的酒類與菜餚，可惜帶著相機的Hasegawa因為等停車位太晚到，就沒拍到這位手藝精湛又很有自己風格的劉大廚。

這是今天的菜單，光看菜名就很讓人期待。

準備上白酒囉～

首先上場的是白蘇維翁（RESERVA）。 這隻白酒是果皮味酸較濃郁的白葡萄酒，一入口就有大廚剛剛說的明顯的果皮酸味，微帶苦澀味，但是果香味十分濃郁，一喝就感覺得出來年份不是很長遠的酒。

等靜置一段時間酒漸漸醒了之後，再入口的感覺，果酸味變沒那麼搶眼，呈現出來的是層次豐富的清甜葡萄果香，感覺香淳順口多了，不禁讓Asuka想起日劇『神之雫』的劇情，果然酒還是醒過之後那種驚為天人的滋味才會出現，就跟香水一樣，分好幾個層次的。後來在一旁的書櫃裡面還有發現這套漫畫喔！（笑～～）

看到瓶上標示的年份，果然符合第一入口的感覺。

緊接著上的第一道是冷盤開胃菜，一共有三樣。

這是洛神花鴨肝，是從法國進口的鴨肝，再由大廚加以私房料理製成，一入口就感覺到香淳濃的口感，吃得出來肝的品質很好，配上由洛神花製成的果凍，加上有鹹味的餅乾，真的是很爽口又美味的一道開胃菜，是三道中Asuka跟Hasegawa最喜歡的一道。

這是密瓜伊比利火腿。 火腿片的味道並不是一般的重鹹口味，搭配上汁多肉甜的密瓜，感覺很搭配，Asuka比較喜歡這種火腿味不是那麼重鹹的口味，不過想建議大廚，密瓜可以再小塊一點點，比較不會搶過火腿的滋味喔！

這是蘋果卷雞茸。 不知道是不是份量太小，還是蘋果切太碎，一口就吃掉了，完全來不及吃到蘋果的味道，有點小可惜哩！但是上頭的沙拉醬味道很不錯！配上一口白酒感覺很搭。

接著上來的是節瓜香蕉煎餅佐莎莎醬。

節瓜特殊的香氣，搭配番茄蒜味底的莎莎醬汁感覺很對味，使得本來應該主角的香蕉煎餅，風采有點被搶走了，但是整道沙拉吃起來意外的很爽口，口感層次也很豐富，是一道很有創意的沙拉料理。

這是綠橄欖跟番茄乾拖鞋麵包。（待會兒配湯吃的）

這是番紅花南瓜干貝湯。

裡頭的微煎過的干貝帶著焦香味，肉汁飽滿、鮮嫩美味，真的是口感十足，好吃的沒話說，在場的食客很多都被吸引住了。而香甜濃郁的南瓜湯汁中，還透出番紅花的獨特香氣，實為這道湯品畫龍點睛之處。 [...]]]> http://www.bonjour-travel.com/archives/1617/feed 0 http://www.bonjour-travel.com/archives/1501 http://www.bonjour-travel.com/archives/1501#comments Fri, 29 Apr 2011 16:15:00 +0000 Hasegawa http://www.bonjour-travel.com/?p=1501

不知道大家最近有沒有發現街上多了一些古早味蛋糕的連鎖店，賣的就是所謂的古早味蛋糕，這些店家賣的古早味蛋糕其實都很單純，都是原味的，每次經過這些店家的時候都會被他剛出爐的蛋糕香氣給吸引，偶爾也會買來嚐嚐。

今天Asuka跟Hasegawa要跟大家介紹的也是這種古早味蛋糕店，但是又有一點點的不同，起因是上次剛好有機會到台中豐原去玩的時候，朋友說他們那邊有家古早味蛋糕店，有著各式各樣的口味，蛋糕也十分好吃，後來就拿出一個起士口味的古早味蛋糕來請我們吃，一開始還沒覺得有什麼稀奇，不就是蛋糕而已，沒想到一吃驚為天人(不知道是不是剛好肚子餓)，朋友家的蛋糕很快的就被我們嗑光了。

於是就在朋友的帶領之下，我們來到了這家位於豐原的上品古早味蛋糕店。 一到上品蛋糕的店門口，首先看到的是排隊的人潮，現場已經有很多人在排隊了，看來這家店人氣真的很旺。

招牌上寫著他們的蛋糕有好多種口味，各式各樣的口味都有。

除了基本的原味蛋糕，還有櫻花蝦蛋糕，天使紅豆蛋糕，波蘿奶酥蛋糕，陸海空起司蛋糕，火山水滴巧克力蛋糕等等….口味真是多樣化

這家店除了豐原地區外，在台中學士路（中國醫藥學院旁）也有開設分店，台中的朋友也可以品嚐到這美味的蛋糕喔。

雖然蛋糕種類很多，可是胃只有一個，所以就挑了朋友推薦的兩種口味，一個是火山水滴巧克力口味、一種是陸海空起士口味。

火山水滴巧克力口味的蛋糕，蛋糕上面灑滿了許多的水滴巧克力。

蛋糕體本身有著濃濃的巧克力味，但卻沒有一般巧克力蛋糕的超重甜味，上層的水滴巧克力也為蛋糕帶來了不同的口感，蛋糕配上巧克力可以說是經典的口味，也是最保險的口味，接受度很高。

另一款陸海空起士口味，其實我並不清楚他為什麼要叫做陸海空起士，這款蛋糕裡面有著三種不同的起士，首先是蛋糕體中間的橘色的起士，蛋糕上面表層則有著另兩種起士，一種是一顆一顆的起士，另外一種就是照片上的烤過焦焦的部份。

這款蛋糕一口咬下可以品嚐到三種不同的起士風味，配上綿密的蛋糕體本身，這也是個人十分推薦的口味。一口接一口，一下子就可以吃完一個蛋糕了。

這家蛋糕店的蛋糕強調他的蛋糕都是不含防腐劑，所以冷藏大約只能放三天左右，想吃的時候可以冰冰的吃，也可以稍微微波或是烤過。還有就是這種古早味蛋糕的販賣方式都是秤斤的，他會一塊一塊切好，最小單位就是要買一塊，每塊大約都是一百出頭左右，依口味不同價位也不同，如果需要盒裝的話也必須另外購買盒子（不然只有塑膠袋裝）。

雖然這些古早味蛋糕連鎖店到處都有，不過像這樣有許多口味的倒是第一次看過，所以特地跟大家分享，下次有機會到台中去玩的話，記得順便來品嚐這好吃的蛋糕喔！

================================================================== 【日安美食品嚐報告】 美味指數：★★★★ 以古早味系列的蛋糕來說，這家的口味算是相當多樣也很可口的，尤其是巧克力口味，意外的好吃，並沒有一般的巧克力蛋糕那樣的重甜喔！ 服務態度：★★★☆     就是一般的外賣店，當然老闆不會擺臉色給你看，但也請不要用五星飯店的水準來要求喔！ 整體價位：★★★★     以古早味蛋糕系列來說，價格一般，沒有特別貴！ 推薦指數：★★★★ 喜歡古早味蛋糕的朋友，不嚐嚐真的很可惜唷！ =================================================================== ＊附註：★表示一顆星 ☆表示半顆星

剛轉進來這個像社區型態的區域時，確實讓我有點訝異，這裡的巷道並不是十分的寬敞，但卻沒有擁擠的空間感，每一戶都有著庭院，感覺這裡就像是個恬靜的住宅區，沒有擁擠的人潮與車流，也沒有高樓大廈。今天要介紹的餐廳-畢昂卡七街就座落在這一個區域中。

一從巷子口彎進來沒多久就發現了他的招牌，很愜意的風格。

門口的小白郵筒與小花朵感覺很有歐式的風味。

餐廳門口，整個餐廳前半的建築是玻璃採光的，一眼就可以看穿裡面。

這部份是延伸出來的純玻璃屋座位區，採光極好，不過可能是怕冷氣跑掉，沒有開氣窗，缺點就是比較熱喔！我們中午用餐的時後跟個烤箱差不多。

往窗外看就可以看到戶外的景緻，旁邊的水池裡面還有許多魚喔！不過他的水池是沒有圍攔的，有小朋友的要小心意外。

餐盤與餐具。

這是menu，是我拿過最有份量的一份，因為鑲在沉甸甸的透明壓克力裡面，還是放下來看比較輕鬆。

清涼的檸檬汁。

小餐包。

這是蒜味奶油，用來沾麵包的，很香很好吃喔！吃完還可以再跟服務生要喔！

這是南瓜濃湯，味道不會很重，還不錯！不過南瓜子沒過濾乾淨，有點影響口感。

後來因為實在有點熱熱悶悶的，所以就換座位到餐廳裡面的靠窗區，感覺也不錯喔！

餐廳內一景，今天雖然是假日，可是客人並沒有很多。

還有一小區的自助區可以無限取用，菜色都是義大利式的菜餚，有的很夠味，有的就稍微普普了。

這是海鮮燉飯，與重口味的蕃茄味相比，清爽多了，他的燉飯是屬於義大利風格，飯的中間會米心有點硬，外面有點QQ的口感，與在歐洲吃某些燉飯的風格一樣，服務生也會在點菜的時候事先告知，不過這對於比較習慣吃整個米飯都熟爛的我們而言，我是覺得可接受，但是有些人些可能會不習慣。

這是典型的茄汁味肉醬義大利麵，口味還不錯，配上寬版的義大利麵，茄汁與肉醬的搭配還算均衡。（不過還是Capricciosa的比較讚啦！）

附餐的冰紅茶。

附餐咖啡。

這是二樓的一角，感覺很適合一群朋友來聚餐，是屬於一間間的包廂，很有放鬆的氣氛。

廁所旁的酒牆，不知道晚上會不會變身成Lounge Bar。

這是櫃台，走的是極簡格。

另一處連結一,二樓的旋轉樓梯，看起來很優雅，不過走得時候還是要小心點。

酒足飯飽了，該走囉！拜拜～～

上面這張圖片就是勤美綠園道的一個大特色，他有著一大片的植生牆，這是建築物裡面的，建築物外面也有一大片，不過當天天公不作美，我們都呆在室內

所謂的植生牆就是全部是由活生生的植物所組成，沒錯，這些植物都是真的，而為了要維護這片綠意盎然的牆壁，下面還要有數隻大風扇幫助散熱，植物後方也有供應水分的系統，能夠在屋內看到一大片的綠意，心情都好了起來

因為還沒吃午餐，於是我們就到B1先溜躂溜躂，沒想到這裡也有Momo Paradise，這家店是有名的吃到飽的壽喜燒店，有吃不完的牛肉，想挑戰大胃王的可以試試，以前在台北吃過數次，每次都是吃到好撐，我在日本池袋也有看到這家店

這家則是義大利麵跟披薩店，中間的小電視播放的則是現場師傅再做義大利麵的實際情況，旁邊還有個透明櫥窗可以看到師傅在現做披薩，由門口的人潮可以知道這家店的人氣也是很旺的

最後看到的是一家泰式料理店，叫做紅舍，愛吃泰國料理的一行人，當然就選擇這一間囉!看看跟我們心目中的第一名-瓦城比起來如何，他是屬於半開放式的空間，旁邊只有矮矮的圍欄

這是餐桌擺設，跟瓦城一樣

菜單的封面

泰式海鮮沙拉，夏天吃又辣又清涼的涼拌料理才是王道啊!這道菜的辣度跟瓦城比起來是有過之而無不及，連番茄都是有辣度的，酸酸辣辣的滋味，整個暑氣全消了!

泰式料理必點的蝦醬空心菜，跟涼拌菜相反的是，這道空心菜的辣度就還好，吃不太出來辣味，至於蝦醬的味道，似乎有點淡，但是也是蠻好吃的

泰式沙嗲雞，這裡的沙嗲雞跟瓦城看起來就有點不同，長相不同，不過雞肉吃起來還蠻嫩的，沾上沙嗲醬汁，口口都充滿著異國風味

一定要吃的月亮蝦餅，厚實的蝦餅沾上特調的梅子醬汁，每一口都是滿足的味道

綠椰汁咖哩雞，這也是十分下飯的一道泰式料理，微辣的綠咖哩加上椰汁，整個口感變得溫潤，舀上滿滿一湯匙淋在白飯上，不禁讓人一口接一口

最後是白飯的部份，他的白飯是算份的，不像瓦城是固定多少錢白飯無限量供應，這是一份白飯的量，經過整型成像一塊磚塊一樣，不過我認為泰國料理是一定要搭配米食，這些下飯的菜色，這樣一盤飯怎麼會足夠呢?當然是一盤接一盤囉!!不過這邊有點小插曲，原本我們每個人座位前都有一個盤子，當我們點完菜後，服務生二話不說就把盤子收走了，留下一臉錯愕的我們，難道我們待會不用用盤子吃飯嗎?後來謎底揭曉，原來是我們有點白飯，服務生拿去裝飯了，只是如果當初在收盤子時，服務生能夠先告知我們用意，這樣大家應該不會丈二金剛摸不著頭腦而猜半天。

========================================================= 【日安美食品嚐報告】

美味指數：★★★★ 我們吃的這幾道口味都還算道地，也蠻好吃的，而且辣度適中，一般人都可以接受。 用餐環境：★★★ 位於美食街但有獨立區域，整體空間還算寬敞且整齊乾淨！ 服務態度：★★★ 應該是3.5顆★ 服務人員態度不錯，但如果收走盤子時可以先說明會更好。專業化的流程訓練沒有做的很好，如果店家可以更有系統的訓練服務生上菜以及接待的流程，感覺會更棒。 整體價位：★★★★ 每道菜的價格比瓦城稍微便宜一成左右，這樣的價格以及菜色，還頗具吸引力的。 推薦指數：★★★★ 料理精緻且道地，可推薦，不過跳脫不掉瓦城的陰影，菜色與風格都少了點自己的特色，有點可惜。 ==========================================================

紅舍泰式料理 http://www.redthai.com.tw/

這家韓國料理店叫做-韓鄉，位於台中市市政路上，也就是台中市政府的隔壁，附近的車位還算多，還蠻好停車的，而且這家店有個特色，因為生意太好，所以八點之前都不接受訂位，必須要現場排隊，由此可見得生意多好，我們到達的時間是大約七點多，一經一堆人在排隊了，我們就只好慢慢排囉!!

想要吃所謂的美食，當然是要付出一點代價的。

在門口等帶先來拍拍裡面的照片。

當天天公不作美，整天都在下雨。

排了一個小時等到八點，跟我們預約的時間差不多，才能夠進去吃飯，真的有這麼熱門嗎?肚子餓得前胸快貼後背，有吃過韓國料理的都知道，一定會有很多韓式小菜，這家店的小菜是免費的，一開始服務生會先送上幾碟，其他的在櫃檯，必須要自己去拿，這是我們拿的成果，幾乎把它有的小菜都拿過一遍，不過這裡的小菜種類有些還令人覺得挺妙的。

<<請各位讀者仔細注意下面的圖，後面就會有猜謎小遊戲!答案就在這張圖中。>>

先來介紹這一盤，這一盤小菜蠻平常的，就是大家日常吃飯常吃到的一種素菜，我不知道名字，不過這跟韓國料理有關係嗎?

再來是海帶芽，這看起來就比較正常，口味也不錯。

這個像泡菜的東西，其實是鳳梨，我一開始還以為是醃辣蘿蔔，乍看好像不怎麼好吃，但吃進口中卻讓人耳目一新，想要再來一塊。開始的口味是辣味，咬開之後鳳梨的水果味整個漫佈在口中，很適合夏天吃。

再來又是奇怪的東西，猜猜看這是啥? 這是菱角，很酷吧! 不過口味並不特別。

再來是比較正常的牛蒡絲，也是台式口味。

玉米粒??…真是搞不懂這家店? 或許是想走本土路線吧！哈哈!

主角上場了!!泡菜來囉!! 他的泡菜很辣，但是除了辣，卻少了些高麗菜的甜味跟醃漬的香味，有點可惜。

再來是辣豆干，也是普普的一道。

怪東西又出現了，花生!? 沒錯，就是花生，不禁讓我覺得像是在吃清粥小菜??

再來是高麗菜泡菜，口味感覺是台式泡菜的口味。

涼拌木耳。

涼拌海帶，這道不錯吃。

辣苦瓜，真的會苦喔!不過口味卻出乎意外的不錯耶! 但是也有人不喜歡，所以是見仁見智的一道小菜。

杏鮑菇，口味尚可。

涼拌青江菜?! 清粥小菜又出現啦! 一路這樣吃下來，他的小菜份量都不多，但是我們的桌子上都一直保持著滿滿的小菜，看來大家都是深藏不漏(因該是餓昏了)

免費的吃完了，來進入正題吧!第一道亮相的就是韓國料理中赫赫有名的石鍋拌飯，這裡的拌飯叫做嗶嗶石鍋拌飯，還真是奇怪，是因為米受熱變成鍋巴發出嗶嗶剝剝的聲音嗎?其實「嗶嗶」是由韓文直譯而來，有攪拌之意…各位眼尖的看倌看到這碗拌飯，一定馬上就發現少了啥東西，沒錯!就是你猜的那個，就是紅通通的韓式辣醬，因為大家都不是很能吃辣，於是今天我們點的是不辣的版本，也就是少了韓式辣醬 。 (PS:剛上桌的石鍋十分的燙，要小心不要被燙著了)

石鍋拌飯要趁剛上桌的時候趕快拌一拌，服務生會幫你攪拌，如果想吃鍋粑多一點的，可以把飯跟熱得石鍋接觸時間長一點，這樣就會有酥脆的鍋巴。